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A oltre 1.000 metri di quota, dove nessun’altra vite sopravvive, cresce un vitigno bianco eroico che dà il vino più alto d’Europa: il Prié Blanc, l’anima del Blanc de Morgex et de la Salle. Una rarità alpina che sfida ogni regola della viticoltura. Scopriamola.
Cos’è il Prié Blanc
Il Prié Blanc è un vitigno bianco autoctono della Valle d’Aosta, coltivato ai piedi del Monte Bianco, nei comuni di Morgex e La Salle, fino a 1.000-1.200 metri di altitudine. È la base del Blanc de Morgex et de la Salle, il vino bianco da vigneti più alti d’Europa. Eccezionalmente, cresce a piede franco (non innestato), perché la fillossera non sopravvive a quelle quote.
Caratteristiche
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini; naso delicato di agrumi, erbe alpine, fiori di montagna e una spiccata nota minerale; palato fresco, scattante, con un’acidità vibrante e una leggerezza alcolica (10-11°). È un bianco verticale e teso, che cattura l’aria pura delle Alpi. Ottima anche la versione spumante metodo classico.
Viticoltura Eroica ai Piedi del Monte Bianco
Le viti di Prié Blanc crescono basse, su pergole tradizionali a pochi centimetri dal suolo, per sfruttare il calore della terra e proteggersi dal gelo. È una delle viticolture più estreme del pianeta, un patrimonio di biodiversità e di tenacia umana custodito dai vignaioli di Morgex.
Abbinamenti
Perfetto con antipasti leggeri, pesce, formaggi freschi di montagna, fonduta. La versione spumante come aperitivo. Servire a 8-10°C.
Scheda degustazione AIS
- Esame visivo: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini.
- Esame olfattivo: delicato, con agrumi, erbe alpine, fiori di montagna e spiccata nota minerale.
- Esame gustativo: fresco e scattante, di acidità vibrante e leggerezza alcolica.
Domande Frequenti
È davvero il vino più alto d’Europa?
Sì, i vigneti di Prié Blanc a Morgex sono tra i più alti del continente, fino a 1.200 metri di quota.
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