Merlot di Pramaggiore

Il Merlot di Pramaggiore

Il Merlot di Pramaggiore è un vino rosso prodotto nell’omonima zona di produzione, situata nella regione del Veneto, nel nord-est dell’Italia. La zona di Pramaggiore si trova nella provincia di Venezia, e l’area vitivinicola si estende su una superficie di circa 450 ettari.

La storia del Merlot di Pramaggiore risale almeno al XVIII secolo, quando i vigneti venivano coltivati ​​principalmente per la produzione di vino da tavola. Nel corso degli anni, la zona ha sviluppato una reputazione per la produzione di vini di qualità, grazie alle particolari condizioni climatiche e geologiche della zona.

La coltivazione dell’uva Merlot nella zona di Pramaggiore è resa possibile grazie alle condizioni climatiche della zona, caratterizzate da un clima temperato e dalle influenze del Mar Adriatico. I suoli della zona sono costituiti principalmente da argilla e sabbia, con una buona quantità di minerali, il che conferisce al vino una particolare complessità e profondità.

Il Merlot di Pramaggiore è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con note di frutti rossi maturi e spezie. In bocca è morbido e corposo, con tannini delicati e una lunga persistenza. È un vino versatile, che si abbina bene a molti piatti, tra cui carne, pasta e formaggi stagionati.

Il Merlot di Pramaggiore è un vino rosso di alta qualità prodotto nella zona di Pramaggiore, nel Veneto, a partire dalle uve Merlot coltivate nella zona. Il vino è caratterizzato da un gusto morbido e fruttato, con una buona struttura e persistenza, ed è apprezzato in tutto il mondo per la sua qualità e complessità.

È riconosciuto con denominazione di origine controllata (DOC).

Composizione uve di produzione

È prodotto mediante taglio di uva del vitigno Merlot (90%) con uva del vitigno Cabernet frane  (10%).

Il colore

è un lucente rosso rubino.

L’odore

schiettamente vinoso, è penetrante e caratteristico; all’olfatto dell’intenditore, non sfugge l’aroma dell’erba fresca.

Il sapore

è asciutto, di buon corpo e caratteristico.

La gradazione alcolica

raggiunge normalmente gli 11,5-12°; nelle annate eccezionali può arrivare ai 12,5-13°.

Invecchiamento

Accetta un moderato invecchiamento: trascorso un anno in botti di rovere e in cantina piuttosto tranquilla, asciutta e a temperatura costante (12-15 °C), viene passato in bottiglie bordolesi molto scure — da tenersi in posizione orizzontale — dove, nel giro di 3-4 anni, si completa fino ad esprimere, considerevolmente migliorati, i suoi pregi d’origine.

Degustazione

Nessun problema per quanto concerne la degustazione: trasferita la bottiglia dalla cantina a temperatura ambiente (18 °C), la si stappa un’ora prima della mescita.

Abbinamento

Si accompagna convenientemente con pastasciutte e risotti conditi con sughi di carne; con agnolotti e cannelloni; con carni di vitello e di maiale arrosto; con pollame e coniglio in umido e alla cacciatora, con bolliti misti e formàggi a pasta dura.

Localita’ di produzione

sono situati in provincia di Venezia e di Treviso e precisamente nei territori dei comuni di Motta di Livenza e Càorle.

Approfondimenti sul Merlot di Pramaggiore: territorio, profilo e abbinamenti

Per i vini bianchi, i vitigni più diffusi sono lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc, per quelli rossi il Cabernet Sauvignon, il Merlot e lo Shiraz. Capita a volte che l’uva Sangiovese venga miscelata con altri vitigni di origine francese, soprattutto il Cabernet Sauvignon e il Merlot, perché spesso, i rossi ottenuti dal Sangiovese, se le condizioni climatiche non sono favorevoli, tendono ad essere poco corposi, leggermente aspri e amari. La rustica jota della Carnia a base di fagioli e orzo sta benone coi rossi friulani (Cabernet e Merlot in particolare). La zuppa di funghi si associa con dei rossi asciutti di medio corpo, morbidi ed fini: un Teroldego Rotaliano o un Merlot sembrano perfetti, purché non passati in barrique. I risotti con i funghi sono fra le delizie della cucina autunnale: in genere si sposano a meraviglia con un Merlot (ce ne sono di ottimi nel Triveneto). Colli Berici Merlot (Veneto) _ _ __ Un rosso per chi ama i piatti a base di funghi. Garda Merlot (Lombardia) Un rosso delle colline mantovane: sta con salumi, pollame, carni arrosto e piatti a base di funghi. Lison-Pramaggiore Pinot Grigio (Veneto) Un bianco da pesce e da piatti a base di verdure. Piave Merlot (Veneto) Primi a base di funghi (paste, risotti, zuppe), carni bianche alla gri› glia e Asiago di media stagionatura. In ambito rcgi<›imlv il |›i.illz› si sposa bene con un Merlot (dei Colli Berici, del |\/k*›i|1vlk› <› «li-l |'i.i ve). Ma c'è chi preferisce dei rossi più austern come una Barbera del Monferrato oppure un Refosco o un Merlot dell'lsonzo. Abbinamento con Cabernet di Aquileia, Merlot del Collio, Schioppettino o Cabernet Franc dei Colli Orientali del Friuli. Da abbinare con un Trentino Merlot o un Lago di Caldaro. di Montefiascone, il Tocai di Lison-Pramaggiore, il Falerno del Massico o il Trebbiano d'Abruzzo. Il musetto è il cotechino, le brovade sono le rape acide: vengono serviti insieme, accompagnati da un Retosco dal Peduncolo Rosso o un Merlot dell'lsonzo o anche da Pinot Nero dei Colli Orientali del Friuli. Se si opta per un rosso, la scelta cade su un Merlot giovane (dei Colli Berici, del Piave o del Collio). Risotto cui bruscando|i ll risotto insaporito coi germogli del luppolo è un tipico piatto primaverile veneto, da abbinare con un bianco regionale: Gambellara classico, Tocai del Piave oppure Tocai ltalico dei Colli Berici o di Llson-Pramaggiore.

Quando gli spaghetti con le vongole sono in bianco vengono abbinati con un vino bianco come Collio Sauvignon, Pinot Grigio di Lison-Pramaggiore, Soave (giovane), Verdicchio dei Castelli di Jesi, Solopaca. Zuppa di porcini Servita caldissima, la saporita zuppa di funghi porcini si sposa con dei rossi trentini come il Teroldego Rotaliano, il Merlot o il Trentino Rosso. Ottima anche col Merlot dei Colli Berici o con il Terre di Franciacorta Rosso. Collio Merlot (Friuli Venezia Giulia) Un rosso da assaporare con la pasta e fagioli, con la tradizionale jota triestina e coi primi a base di legumi o di funghi in genere. Lison-Pramaggiore P i n o t Grigio (Veneto) Un bianco da pesce e da piatti a base di verdure. Trentino Merlot (Trentino Alto Adige) Un rosso che accompagna salumi, zuppe rustiche, bolliti misti e grigliate di carne. In ambito regionale il piatto si sposa bene con un Merlot (dei Colli Berici, del 1\/!ontello o del Piave). Sta bene coi vini bianchi veneti freschi e leggeri: Breganze, Tocai Italico di Lison-Pramaggiore, Bianco di Custoza. Ma c’è chi preferisce dei rossi più austeri come una Barbera del Monferrato oppure un Refosco o un Merlot dell’Isonzo. Risotto coi bruscandoli Il risotto insaporito coi germogli del luppolo è un tipico piatto primaverile veneto, da abbinare con un bianco regionale: Gambellara classico, Tocai del Piave oppure Tocai Italico dei Colli Berici o di Lison-Pramaggiore. o e Colli Berici Merlot (Veneto) Un rosso per chi ama i piatti a base di funghi. In ambito regi sposa bene con un Merlot (dei Colli Berici, del M ve). Zuppa di porcm, Servita caldissima, la saporita zuppa di funghi porcini si sposa con dei rossi trentini come il Teroldego Rotaliano, il Merlot o il Trentino Rosso. Trentino Merlot

Questa combinazione di Merlot e Cabernet Franc prodotta in un vigneto minuscolo (non è più grande della porzione di campo occupata dal cavallo Sam) ha un fruttato armonioso e pieno, e un naso delicato, senza polipi o cavità pelose. Si avvicina a un Saint-Julien, il massimo che sia possibile fuori di Saint-Julien stessa, ed è fatto benissimo, con una mescolanza di Merlot e Cabernet Sauvignon più un po’ di Malbec per dargli profondità. Per la vinificazione si aggiungono all’uva Malbec piccoli quantitativi di Jurançon rouge, Merlot, Tannat e Syrah. Le varietà di uve (Cabernet, Malbec, Merlot e altre minori) sono le stesse usate per il Bordeaux rosso. Fra i vitigni a frutto rosso caratteristici del Bordolese sono da citare il Cabernet Frane e il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Malbec o Còt; fra i vitigni a frutto bianco fanno spicco il Sémillon, il Sauvignon, che si ritrovano anche nel Sud-Ouest. In base alla legge francese, anche i Médoc meno costosi devono essere prodotti con varietà di uve caratteristiche (Cabernet Frane e Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot). In questa zona abbondano i vigneti a frutto rosso, come il Cabernet Frane e il Cabernet Sauvignon, nonché il Merlot e il Malbec. Il rosso viene vinificato con le uve Sangiovese, Cabernet, Merlot. il Merlot ed il Sangiovese di Aprilia, capaci di conquistarsi non solo il riconoscimento DOC ma anche un solido mercato. tipo rosso Merlot e Cabernet rosso rubino vivido e brillante intenso, caratteristico e persistente, che «fa la coda di pavone», come dicono in Francia asciutto e pieno, giustamente acido e tannico, di corpo e stoffa aristocratici 12-13 gradi 5-6 per mille gli stessi del Fiorano bianco. Come tutti i Merlot, anche quello di Aprilia sopporta un moderato invecchiamento (uno o due anni) e va considerato come un vino di pronta beva. Come è stato detto per il Merlot, l’attività dei viticoltori che operano nella zona di produzione di Aprilia, estesa Castelli ad Anzio, si avvale delle preziose esperienze acquisite durante la permanenza in Tunisia, ex colonia francese. La scelta è caduta sui vitigni selezionati di Trebbiano, Merlot e Sangiovese, perché considerati i più adatti alla conformazione e natura dei terreni e alla buona esposizione climatica. L’uva da cui deriva, in prevalenza, è il Montepulciano d’Abruzzo, con piccole aggiunte di Cesanese di Affile e di Merlot. Tradizionalxtequestazonaezala nseivadi É e di enogastronomia per l’ariA stocrazia della Repubblica St sima, il cui simbolo, il leone è ora marchio di produttori ciati di Lison~Pramaggiore. doc: Lugana Riviera del Garda brcsci.ino nelle tipologie Chiaretto, Rosso VENETO –Il Annone Veneto ~ e entro tipico dell’area doc Li sonPramaggiore, da qui parte la “Strada dei .mi” che dopo Loncon, tocca .Abbazia benedettina di Sesto al ~-:ghena, passa per Portogrua~ ,. è ora marchio di produrtori : ciati di LisonPramaggiore L1 strada del vino così mare: consente di visitare cantine.

In rapporto al vino che producono, molti vitigni sono «dominanti» nel senso che caratterizzano, conferiscono il nobe da epoca remota a: Barbera, Verdicchio, Sangiovese, Alana, Trebbiano, Merlot, Tokay, Aglianico, Cesanese, Vernaccia, Monica, Aleatico, Moscati, ecc. Il en a résulté un vin rouge beaucoup plus doux et plus accessible, issu de cépages internationaux tels que le cabernet, le merlot et la syrah.