Il piede franco è una pianta di vite che non è innestata su portinnesti americani o europei, ma cresce liberamente sulle sue radici. In altre parole, è una vite coltivata sulle proprie radici (di solito Vitis vinifera europea), senza l’innesto su un portainnesto americano. “Piede franco” indica il modo di impianto, non l’origine geografica del … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Invaiatura L’invaiatura è un processo importante nel ciclo di vita della vite che si verifica quando le uve iniziano a maturare e ad acquisire zuccheri, acidi e aromi. L’invaiatura segna l’inizio della fase di maturazione del frutto: si manifesta con il viraggio del colore della buccia (verde → giallo/translucido nelle … Leggi tutto
L’innesto è una tecnica agronomica molto utilizzata nella coltivazione della vite per propagare e coltivare i vari vitigni. Si tratta di una pratica che consiste nell’unire la parte aerea di una pianta (detta marza o nesto, che fornisce il vitigno desiderato) con la parte radicata di un’altra pianta (detta portainnesto, che fornisce le radici). Per … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › La Vite La vite, nota anche come Vitis Vinifera, è una pianta rampicante che produce l’uva, un frutto utilizzato per la produzione del vino. È una delle piante più coltivate al mondo, con una storia che risale a migliaia di anni fa. La vite appartiene alla famiglia delle Vitaceae e … Leggi tutto
La barbatella è la giovane pianta di vite completa, radicata e (quasi sempre) innestata, pronta per la messa a dimora in vigneto. Non è il portainnesto: è l’intera piantina che risulta dall’unione di marza e portainnesto. Si tratta di una piccola pianta, costituita da un pezzo di ramo di vite giovane, di circa 15-20 cm … Leggi tutto
I composti fenolici sono un gruppo di molecole ampiamente diffuso in natura, caratterizzate dalla presenza di uno o più anelli aromatici con uno o più gruppi idrossilici (-OH) legati a essi. Questi composti possono essere sintetizzati dalle piante in risposta a diversi fattori di stress ambientali, come la luce solare, la temperatura, la presenza di … Leggi tutto
Acino: la piccola sfera in cui nasce il vino Home › Sommelier Academy › Acino L’acino è la singola bacca dell’uva: la piccola sfera che, moltiplicata per centinaia di volte, compone il grappolo. È qui, in pochi millimetri di buccia, polpa e semi, che si decide quasi tutto del vino che berremo: il colore, il … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Bacca Rosa L’espressione ‘uva a bacca rosa’ (o grigia) non indica una singola varietà, ma una categoria di vitigni i cui acini, a maturità, assumono colori intermedi tra il bianco e il rosso: dal rosa al grigio-ramato. Esempi tipici sono il Traminer aromatico (Gewürztraminer) e il Pinot grigio. I vitigni … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › I 7 Segreti Straordinari della Bacca Bianca: La Guida Definitiva I 7 Segreti Straordinari della Bacca Bianca: La Guida Definitiva Ah, il vino bianco! Fresco, vibrante, a volte complesso e profondo, altre volte leggero e effervescente. Simbolo di convivialità e delizie enogastronomiche, il vino bianco è un universo da esplorare. … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Bacca Grigia La Bacca Grigia è una varietà di uva che si caratterizza per il suo particolare colore grigio. Si tratta di una bacca a maturazione tardiva, che viene spesso utilizzata per la produzione di vini da dessert e vini passiti. La ‘bacca grigia’ non è un singolo vitigno ma … Leggi tutto
I 10 Vitigni Autoctoni Straordinari d’Italia: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › I 10 Vitigni Autoctoni Straordinari d’Italia Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome I 10 Vitigni Autoctoni Straordinari … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Bacca Nera La bacca nera è una varietà di uva dalle caratteristiche distintive e dal sapore intenso e persistente. È conosciuta anche con il nome di uva nera, e può essere coltivata in diverse regioni del mondo, dove si è adattata ai diversi terreni e climi. La bacca nera presenta … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Glossario del Vino › Terroir Terroir: Il Legame Indissolubile tra Vino, Suolo e Territorio Definizione — Terroir Il terroir (dal francese terre, terra) è l’insieme delle caratteristiche naturali di un luogo — composizione del suolo, microclima, esposizione, altitudine, orografia — che influenzano in modo determinante le proprietà organolettiche di un … Leggi tutto
Che cosa sono i Vitigni?: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › Che cosa sono i Vitigni? Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome Che cosa sono i Vitigni?, cosa aspettarti … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Filossera La filossera (nome scientifico corretto Daktulosphaira vitifoliae, in passato detta Phylloxera vastatrix) è un afide parassita che attacca le radici (e talora le foglie) della vite e può causare gravi danni alle viti coltivate. Questo insetto è lungo circa 1,5-2 mm ed è di colore giallo-verde. Ha un aspetto … Leggi tutto
I 7 Segreti per Distinguere Vitigno e Vigneto: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › I 7 Segreti per Distinguere Vitigno e Vigneto Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome I … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Aromi Il termine “aromi” nel mondo del vino si riferisce all’insieme di tutti i profumi e gli odori che si possono rilevare nel vino. Gli aromi possono derivare da diversi fattori, come la varietà dell’uva utilizzata, il terroir (cioè l’ambiente naturale in cui l’uva viene coltivata), il clima, le tecniche … Leggi tutto
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E-cigarettes & Vape Starter Kits Buy Digital Cigarette Online E-liquid, more often referred to as vape juice, is the liquid used for all e-cigarette vapes. E-cigarettes and other devices also could also be offered for use with tetrahydrocannabinol (THC) and cannabinoid (CBD) oils. E-cigarettes refers again to the gadget and vaping is using the system. … Leggi tutto