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C’è un’uva bianca laziale così antica che Plinio il Vecchio la citava duemila anni fa con un nome curioso: uva pantastica. Quasi dimenticata per decenni, il Bellone sta vivendo una riscoperta che entusiasma i wine lover in cerca di bianchi mediterranei sapidi e identitari. Ecco perché tenerlo d’occhio.
Cos’è il Bellone
Il Bellone è un’antica uva bianca autoctona del Lazio, diffusa storicamente nei Castelli Romani e lungo la costa tra Anzio e Nettuno. Per secoli usata in blend (è una delle uve del Frascati), oggi viene sempre più spesso vinificata in purezza, rivelando un carattere sorprendente.
Caratteristiche
Colore giallo paglierino più o meno carico; naso delicato e vinoso con note di fiori bianchi, frutta matura e una nota salina nelle versioni costiere; palato sapido, corposo, vellutato, dal secco all’amabile. È un bianco con buona struttura e una sapidità minerale che lo rende ideale per la tavola. Si trova nelle DOC Colli Lanuvini, Castelli Romani e in IGT in purezza.
Storia: dall’Antica Roma a Oggi
Plinio il Vecchio nella sua Naturalis Historia descriveva un’uva dei colli laziali con acini grandi e dolci, identificata da molti studiosi con l’antenata del Bellone. Coltivata ininterrottamente da allora, l’uva ha rischiato l’oblio nel Novecento, soppiantata da varietà più produttive. La recente riscoperta da parte di produttori dei Castelli Romani e del litorale (notevole il “Bellone di Anzio”) ne ha rilanciato il prestigio.
Il Bellone a Tavola
La sapidità lo rende perfetto per il mare e la cucina romana: primi alle verdure, frittate, carciofi alla romana, pesce, antipasti. Servire a 10-12°C.
Domande Frequenti
Il Bellone è imparentato col Frascati?
Il Bellone è una delle uve che possono entrare nel blend del Frascati e di altri bianchi dei Castelli Romani, ma viene sempre più vinificato in purezza.
Dove trovarlo in purezza?
Nelle versioni IGT Lazio di produttori dei Castelli Romani e del litorale anziate-nettunese.
Approfondisci
- Tutte le denominazioni nella guida ai vini del Lazio
- Il bianco dei papi: Frascati
- Il rosso dei Castelli: Cesanese
