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Quando si parla di grandi rossi umbri si pensa subito al Sagrantino. Ma c’è un altro DOCG umbro, nato dalla visione di una sola famiglia, capace di invecchiare per decenni: il Torgiano Rosso Riserva. È la prova che il Sangiovese, in Umbria, può raggiungere vette inattese.
Cos’è il Torgiano
Il Torgiano Rosso Riserva DOCG nasce nel piccolo borgo di Torgiano (provincia di Perugia), alla confluenza del Tevere e del Chiascio. La denominazione deve la sua fama soprattutto alla famiglia Lungarotti, che dagli anni ’60 ne ha fatto un vino di rango nazionale, dimostrando il potenziale di invecchiamento del Sangiovese umbro.
Uvaggio e Caratteristiche
Si basa sul Sangiovese (con possibile Canaiolo e altre uve). Colore rosso rubino intenso che vira al granato; naso complesso di amarena, prugna, tabacco, cuoio e spezie con l’affinamento; palato strutturato, con tannini eleganti e lunga persistenza. La Riserva richiede almeno 3 anni di invecchiamento. Il celebre “Rubesco Riserva Vigna Monticchio” di Lungarotti ha dimostrato di reggere 30-40 anni.
Storia: il Vino e il suo Museo
Torgiano è anche sede del MUVIT – Museo del Vino, fondato dai Lungarotti, uno dei più importanti d’Italia. Il borgo è un esempio unico di come una denominazione possa nascere e crescere attorno alla visione enologica e culturale di una famiglia, trasformando un territorio minore in un punto di riferimento per il Sangiovese di qualità.
Il Torgiano a Tavola
Un rosso da piatti importanti: arrosti, brasati, cacciagione, piatti al tartufo nero umbro, formaggi stagionati come il Pecorino di Norcia. Servire a 16-18°C, meglio dopo decantazione per le Riserve.
Domande Frequenti
Torgiano e Sagrantino: quale scegliere?
Il Sagrantino è più tannico e potente; il Torgiano (Sangiovese) è più elegante e “toscaneggiante”. Due grandi rossi umbri complementari.
Cos’è il Rubesco?
È il nome commerciale del Torgiano Rosso di Lungarotti; la versione “Riserva Vigna Monticchio” è la più celebre e longeva.
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