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Ecco una ricetta per i filetti di orata in padella al vino bianco:
Ingredienti:
- 4 filetti di orata
- 1 spicchio d’aglio
- 1 limone
- 100 ml di vino bianco
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Lavare e pulire i filetti di orata e asciugarli con carta da cucina.
- In una padella antiaderente far dorare l’aglio nell’olio extravergine di oliva.
- Aggiungere i filetti di orata nella padella e farli cuocere per circa 3 minuti da entrambi i lati a fiamma media.
- Sfumare con il vino bianco e aggiustare di sale e pepe.
- Aggiungere il succo di limone e il prezzemolo tritato.
- Far cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti.
- Servire i filetti di orata caldi, accompagnati da contorni di verdure a piacere.
Abbinamento vini: I filetti di orata in padella al vino bianco si sposano bene con vini bianchi leggeri e aromatici come il Vermentino, il Gavi, il Soave e il Pinot Grigio. Anche un vino bianco aromatico e fruttato come il Sauvignon Blanc può essere un’ottima scelta. In alternativa, se si vuole un abbinamento più deciso, un Chardonnay leggermente affinato in botte può essere un’opzione interessante.
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