Home › Abbinamento Cibo-Vino › Vincisgrassi Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Vincisgrassi Quale vino abbinare ai Vincisgrassi Davanti a una teglia di vincisgrassi fumanti, scegliere il vino sbagliato significa spegnere un piatto che è già una festa. Troppo leggero e viene travolto, troppo morbido e non sgrassa: questa guida ti porta dritto al calice … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Trota in Carpaccio Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Trota in Carpaccio Quale vino abbinare alla trota in carpaccio Davanti a un piatto di pesce crudo, marinato e delicato come la trota in carpaccio, sbagliare vino è un attimo: un bianco troppo aggressivo amplifica il limone, uno troppo morbido si … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Trota alla Mugnaia Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Trota alla Mugnaia Quale vino abbinare alla trota alla mugnaia Davanti a una trota alla mugnaia, delicata ma avvolta dal burro, scegliere il vino a caso rischia di rovinare l’equilibrio: un bianco troppo neutro sparisce, uno troppo aromatico copre il pesce. … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Trippe in Brodo Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Trippe in Brodo Quale vino abbinare alle trippe in brodo Davanti a una fumante scodella di trippe in brodo la domanda è sempre la stessa: che vino verso nel bicchiere senza coprire il piatto o appesantire la beva? La trippa è … Leggi tutto
Quale vino abbinare alle Triglie alla livornese, il pesce nel sugo di pomodoro Home › Abbinamento Vino › Triglie alla livornese Le triglie alla livornese sono uno dei piatti simbolo della cucina di mare toscana: triglie cotte in un sugo di pomodoro profumato di aglio, prezzemolo e a volte un soffio di peperoncino. È un … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Trenette al Pesto Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Trenette al Pesto Quale vino abbinare alle trenette al pesto Davanti a un piatto di trenette al pesto fumanti, la domanda è sempre la stessa: quale vino non si fa schiacciare dal basilico e dall’aglio? Sbagliare bottiglia significa spegnere il profumo … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Tortellini in Brodo Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Tortellini in Brodo Quale vino abbinare ai tortellini in brodo Davanti a una fumante scodella di tortellini in brodo, la domanda è sempre la stessa: che vino verso nel bicchiere senza tradire un piatto così iconico? Sbagliare significa coprire la delicatezza … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Torta Pasqualina Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Torta Pasqualina Quale vino abbinare alla Torta Pasqualina Davanti a una fetta di torta pasqualina, ricca di uova e ricotta, scegliere il vino giusto sembra un rebus: un rosso importante la appesantisce, un bianco qualunque si fa travolgere. Questa guida risolve il … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Tinca Ripiena al Forno Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Tinca Ripiena al Forno Quale vino abbinare alla tinca ripiena al forno Davanti a una tinca ripiena appena sfornata, profumata di formaggio, cannella e chiodi di garofano, la domanda è sempre la stessa: che vino verso nel bicchiere senza coprire … Leggi tutto
Taleggio: la guida che ti fa capire davvero il vino nel calice Home › Guida Sommelier › Taleggio Immagina di saper riconoscere, nel Taleggio, ciò che distingue un sommelier da chi beve per caso. Un Passito di Pantelleria o una Malvasia delle Lipari, un Muffato della Sala, un Verduzzo di Ramandolo (costa un terzo del … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Tagliatelle al Ragù Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Tagliatelle al Ragù Quale vino abbinare alle tagliatelle al ragù Hai preparato un ragù che ha sobbollito per ore e non sai quale bottiglia stappare per non sciuparlo? Il rischio è scegliere un vino troppo esile, che il sugo travolge, oppure … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Strudel Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Strudel Quale vino abbinare allo strudel Davanti a una fetta di strudel ancora tiepida non sai quale vino versare e rischi di rovinare il dolce con un calice sbagliato. Questa guida ti accompagna passo passo: con il metodo AIS scoprirai i vini italiani … Leggi tutto
Quale vino per il formaggio Monte Veronese? La guida all’abbinamento veronese Home › Abbinamento › Vino col Monte Veronese Il Monte Veronese è il grande formaggio di montagna della Lessinia, i monti che fanno da quinta scenografica a Verona. La domanda «quale vino abbinare?» non ha una risposta sola: dipende dalla stagionatura. Un Monte Veronese … Leggi tutto
Quale vino con le orecchiette con le cime di rapa?: l’autentica guida che ti aiuta a riconoscerlo nel calice Home › Abbinamenti Cibo-Vino › Quale vino con le orecchiette con le cime di rapa? Scegliere un vino a occhi chiusi è un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un autentico … Leggi tutto
Quale vino con le olive all’ascolana? La bollicina e il bianco fresco che domano il fritto Home › Abbinamento › Olive all’ascolana Dorate, croccanti fuori e succose dentro, le olive all’ascolana sono il simbolo gastronomico di Ascoli Piceno e una delle bontà più golose delle Marche. Sono però anche un boccone “difficile” da abbinare: la … Leggi tutto
Quale vino con l’ orata al cartoccio?: la guida che ti fa capire davvero il vino nel calice Home › Guida Sommelier › Quale vino con l’ orata al cartoccio? Immagina di saper riconoscere, nel Quale vino con l’ orata al cartoccio?, ciò che distingue un sommelier da chi beve per caso. Assaggiate il boudin, … Leggi tutto
Quale vino con il millefoglie alla crema? La regola d’oro del dolce-con-dolce Home › Abbinamento › Vino col millefoglie Il millefoglie alla crema — pasta sfoglia friabile e burrosa alternata a generosi strati di crema pasticcera — è uno dei dessert che mette più in difficoltà chi vuole abbinarci un vino. Troppo grasso, troppo dolce, … Leggi tutto
Quale vino abbinare l’omelette alle cipolle?: la guida che ti fa capire davvero il vino nel calice Home › Guida Sommelier › Quale vino abbinare l’omelette alle cipolle? Immagina di saper riconoscere, nel Quale vino abbinare l’omelette alle cipolle?, ciò che distingue un sommelier da chi beve per caso. Si passa a un rosato o … Leggi tutto
Quale vino abbinare con l’ossobuco alla milanese?: l’autentica guida che ti aiuta a riconoscerlo nel calice Home › Abbinamenti Cibo-Vino › Quale vino abbinare con l’ossobuco alla milanese? Scegliere un vino a occhi chiusi è un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un autentico Quale vino abbinare con l’ossobuco alla … Leggi tutto
Quale vino abbinare con le melanzane alla griglia? La guida per non sbagliare il calice Home › Abbinamento › Vino con le melanzane grigliate Le melanzane alla griglia sembrano un contorno semplice, ma per il sommelier sono una delle prove più insidiose. Quella crosticina affumicata, la polpa morbida e soprattutto quella vena amarognola tipica dell’ortaggio … Leggi tutto
Quale vino abbinare con le mazze da tamburo impanate? La guida per non sbagliare il calice Home › Abbinamento › Vino con le mazze da tamburo Le mazze da tamburo impanate sono uno di quei piatti autunnali che sembrano facili e invece chiedono al vino una qualità precisa. Da una parte c’è la terrosità del … Leggi tutto