Home › Sommelier Academy › Come si misura il grado alcolico del vino? L’alcol nel vino può essere misurato utilizzando un alcolometro, uno strumento di misura della densità che viene utilizzato per calcolare il contenuto alcolico del vino. L’alcolometro funziona sulla base della densità del liquido in cui viene immerso: più alto è il contenuto … Leggi tutto
I 7 Segreti Straordinari dell’Aglianicone: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › I 7 Segreti Straordinari dell’Aglianicone Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome I 7 Segreti Straordinari dell’Aglianicone, cosa aspettarti … Leggi tutto
William Shakespeare e il vino: lo «spirito invisibile» che il Bardo portò in scena Home › Sommelier Academy › Aforismi › William Shakespeare Nessun autore ha messo il vino in bocca ai propri personaggi con la stessa abbondanza di William Shakespeare. Nei suoi drammi il calice circola di continuo: scioglie le lingue, smaschera le debolezze, … Leggi tutto
François Rabelais e il vino: «Trinch», la parola della Divina Bottiglia Home › Sommelier Academy › Aforismi › François Rabelais Nessuno scrittore del Rinascimento ha celebrato il vino con la stessa gioia esuberante di François Rabelais. Medico, monaco e umanista, nato nel cuore della terra del Chinon, Rabelais fece del bere e del banchetto il … Leggi tutto
Robert Louis Stevenson e il vino: «poesia in bottiglia» nata in Napa Valley Home › Sommelier Academy › Aforismi › Robert Louis Stevenson Lo scrittore scozzese Robert Louis Stevenson, l’autore de L’isola del tesoro e de Lo strano caso del Dr Jekyll e Mr Hyde, ci ha lasciato una delle definizioni del vino più amate … Leggi tutto
Ernest Hemingway: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › Ernest Hemingway Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome Ernest Hemingway, cosa aspettarti nel calice e di scegliere con la sicurezza di … Leggi tutto
Gli strumenti della cantina per la produzione del vino: la guida completa Home › Sommelier Academy › Conoscere il vino › Strumenti della cantina La cantina è l’ambiente in cui l’uva si trasforma in vino, si conserva e invecchia. Ogni fase di questo percorso millenario ha i suoi strumenti dedicati: dalla diraspapigiatrice che accoglie i … Leggi tutto
I 7 Segreti dell’Aglianico del Vulture: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › I 7 Segreti dell’Aglianico del Vulture Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome I 7 Segreti dell’Aglianico del … Leggi tutto
La chiarificazione del vino è il processo attraverso il quale le particelle solide presenti nel vino vengono rimosse per ottenere un vino limpido e trasparente. Queste particelle possono essere costituite da lieviti morti, batteri, residui di uva e di vinificazione, proteine e tannini, che possono rendere il vino torbido o offrire una percezione di sapore … Leggi tutto
L’Arte Segreta dello Stoccaggio dell’Uva in Cantina: 7 Passaggi Essenziali per Vini d’Eccellenza Il momento della vendemmia è un’esplosione di attività, un rito che fonde fatica e passione. Ma una volta raccolto il prezioso frutto, inizia una fase altrettanto critica, spesso sottovalutata: lo stoccaggio dell’uva in cantina. Non si tratta solo di trovare un posto … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Aglianico L’Aglianico è un vitigno di origine antichissima, che risale al periodo romano ed è ritenuto uno dei più antichi vitigni autoctoni della regione italiana della Campania. Il suo nome deriva dal termine greco “hellenicus“, che significa greco o ellenico. Aglianico può essere coltivato in diverse zone del mondo, ma … Leggi tutto
Home › Regioni Vinicole › Merlot dei Colli Orientali Friuli Il Merlot dei Colli Orientali Friuli è un vino rosso DOC prodotto nella regione Friuli-Venezia Giulia, in Italia. Questa zona di produzione si trova nella parte orientale della regione, ai piedi delle Alpi Carniche. Il Merlot dei Colli Orientali Friuli è prodotto principalmente con uve … Leggi tutto
Alcuni abbinamenti tra vino e cibi per regione italiana: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Abbinamento Cibo-Vino › Alcuni abbinamenti tra vino e cibi per regione italiana Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal … Leggi tutto
Cabernet Friuli: il rosso bordolese di casa nel nord-est, dalle Grave all’Isonzo Home › Regioni › Friuli-Venezia Giulia › Cabernet Friuli Quando si parla di Cabernet Friuli non si indica un singolo vino, ma un’intera famiglia di rossi che ha messo radici in tutta la regione, dalle ghiaie del Tagliamento alle colline dell’Isonzo. È il … Leggi tutto
Home › Abbinamento e Ricette › Tortelli di Zucca Online Wine Shop · Ricette con il Vino Tortelli di Zucca Il primo piatto emiliano-lombardo dal cuore dolce e speziato I tortelli di zucca sono un primo piatto della tradizione di Lombardia ed Emilia-Romagna, dalla pasta all’uovo sottile e dal ripieno morbido di zucca, grana padano … Leggi tutto
Home › Abbinamento e Ricette › Astici alla Newburg allo Sherry Online Wine Shop · Ricette con il Vino Astici alla Newburg allo Sherry Crostacei pregiati in salsa cremosa al profumo di Sherry Gli astici alla Newburg sono un secondo di pesce raffinato e di grande effetto: la polpa dolce del crostaceo viene cotta nel … Leggi tutto
Traminer Collio Goriziano Il Traminer Collio Goriziano è un vino bianco prodotto nella regione del Friuli-Venezia Giulia, in Italia. Questo vino ha una storia antica che risale almeno al XVIII secolo, quando la zona era sotto il dominio dell’Impero austriaco. Il Traminer Collio Goriziano viene prodotto principalmente con l’uva Traminer Aromatico, che è coltivata sulle … Leggi tutto
Home › Abbinamento e Ricette › Anguille del Birraio Online Wine Shop · Ricette con il Vino Anguille del Birraio Il piatto tradizionale tedesco di anguilla affumicata alla birra scura Le anguille del birraio sono un piatto tradizionale della cucina tedesca, a base di anguilla affumicata cotta in una salsa alla birra scura con uvetta … Leggi tutto
Home › Regioni Vinicole › I 7 Segreti Straordinari del Pinot Bianco: La Guida Definitiva per Appassionati I 7 Segreti Straordinari del Pinot Bianco: La Guida Definitiva per Appassionati Il Pinot Bianco, un vino che incanta i sensi con la sua eleganza e versatilità, è molto più di una semplice bevanda. È un viaggio attraverso … Leggi tutto
Est! Est!! Est!!! è il nome di un vino bianco prodotto nel Lazio, in Italia, nella zona del comune di Montefiascone (provincia di Viterbo). E’ un vino bianco di grande spessore. Est Est Est è un vino fruttato, con aromi di pera e mela. È anche caratterizzato da una leggera nota di salvia. Il suo … Leggi tutto
Cos’è una imbottigliatrice ed a cosa serve in cantina?: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › Cos’è una imbottigliatrice ed a cosa serve in cantina? Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal … Leggi tutto