Home › Abbinamento e Ricette › Sarde a Beccafico Online Wine Shop · Ricette con il Vino Sarde a Beccafico Sardine farcite alla siciliana, dolci e speziate Le sarde a beccafico sono un piatto tipico della cucina siciliana, a base di sardine fresche farcite con un ripieno dolce e speziato di mollica, mandorle, uva passa … Leggi tutto
Il sistema di coltivazione a cordone speronato della vite è una tecnica di coltivazione della vite molto comune in viticoltura. Si tratta di un sistema di allevamento in cui il tronco della vite viene portato ad una altezza di circa 80-100 cm dal suolo, e da esso partono due o tre bracci principali, detti cordoncini. … Leggi tutto
Home › Vitigni › Calorie Vino Bianco Il numero di calorie del vino bianco dipende dal suo contenuto di zucchero residuo e dall’ABV (grado alcolico). In generale, un bicchiere di vino bianco (150 ml) contiene circa 120-150 calorie. Tuttavia, il contenuto calorico può variare a seconda del tipo di vino bianco e della sua provenienza. … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Le botti per l’invecchiamento del vino Le botti di legno sono comunemente utilizzate per l’invecchiamento del vino. Esse conferiscono al vino una complessità aromatica e gustativa che non si ottiene con altri metodi di conservazione. Le botti possono essere di diversi tipi di legno, come quercia, castagno o ciliegio, e … Leggi tutto
Home › Abbinamento e Ricette › Risotto al Vino Rosso Online Wine Shop · Ricette con il Vino Risotto al Vino Rosso Il primo piatto cremoso che profuma di cantina Il risotto al vino rosso è un primo piatto avvolgente e dal carattere deciso, in cui la cremosità del riso mantecato incontra le note vinose … Leggi tutto
Home › Abbinamento e Ricette › Sarde a Scapece Online Wine Shop · Ricette con il Vino Sarde a Scapece Sarde fritte marinate nell’aceto, classico antipasto di pesce del Sud Le sarde a scapece sono un classico antipasto di pesce del Meridione: le sarde, infarinate e fritte, vengono coperte da una marinata profumata a base … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › La preparazione della cantina Il vignaiolo prepara ora la cantina dove si farà il vino. La preparazione della cantina per la vinificazione dell’uva richiede una serie di passaggi importanti per garantire la produzione di vini di alta qualità. Ecco alcuni suggerimenti su come preparare la cantina per la vinificazione dell’uva: … Leggi tutto
Home › Abbinamento e Ricette › Ciambelline al Vino Rosso Online Wine Shop · Ricette con il Vino Ciambelline al Vino Rosso I biscotti della tradizione laziale, con la classica ricetta del bicchiere Le ciambelline al vino rosso sono biscotti rustici della tradizione dell'Italia centrale, semplici da preparare con la celebre «ricetta del bicchiere»: stessa … Leggi tutto
Albariño (Alvarinho): il bianco atlantico che sa di mare Home › Sommelier Academy › Albariño Pochi vitigni bianchi sanno raccontare il proprio territorio come l’Albariño. Coltivato all’estremo nord-ovest della Spagna, nella verde Galizia affacciata sull’Atlantico, e in Portogallo con il nome di Alvarinho, dà vini freschi, profumati e sapidi, dove l’acidità vibrante si intreccia a … Leggi tutto
Home › Vitigni › Quali sono i benefici del vino rosso? Il vino rosso contiene polifenoli, una classe di antiossidanti che possono offrire benefici alla salute se consumati con moderazione. Ecco alcuni dei benefici potenziali del consumo moderato di vino rosso: Salute cardiaca: il vino rosso può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache … Leggi tutto
La pigiatura: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › La pigiatura Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome La pigiatura, cosa aspettarti nel calice e di scegliere con la sicurezza di … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Vino Bianco o Vino Rosso questo è il dilemma! Home › Abbinamento Vino › Vino Bianco o Rosso Vino Bianco o Vino Rosso: Come Scegliere Senza Sbagliare La Domanda delle Domande “Bianco o rosso?” è la prima scelta che affronta chi non è esperto. La risposta dipende da tre fattori: … Leggi tutto
Home › Abbinamento e Ricette › Saltimbocca alla romana Online Wine Shop · Ricette con il Vino Saltimbocca alla romana Il classico secondo del Lazio: vitello, prosciutto crudo e salvia in padella Il saltimbocca alla romana è un piatto tipico della cucina romana, preparato con sottili fettine di vitello ricoperte di prosciutto crudo e salvia, … Leggi tutto
Come le viti e l’uva, il Vino essendo un liquido organico, subisce infatti continue modifiche biologiche, chimiche o fisiche. Ancora da mosto, corre il rischio di essere invaso da innumerevoli microrganismi che possono influire negativamente sulla sua futura costituzione: alcuni possono essere considerati di poca importanza e di facile eliminazione; altri, invece, sono parassiti difficilmente … Leggi tutto
Plinio il Vecchio e il vino: il naturalista romano che ci tramandò «in vino veritas» Home › Sommelier Academy › Aforismi › Plinio il Vecchio Plinio il Vecchio (23-79 d.C.) fu il più instancabile compilatore del sapere dell’antichità romana: naturalista, funzionario imperiale e autore di quella sterminata enciclopedia che è la Naturalis Historia. Proprio in … Leggi tutto
Home › Abbinamento e Ricette › Trenette al Pesto Online Wine Shop · Ricette con il Vino Trenette al Pesto Il classico ligure con basilico, pinoli e Parmigiano Le trenette al pesto sono un classico della cucina ligure: un primo semplice ma intensamente saporito, in cui il profumo del basilico fresco incontra la dolcezza dei … Leggi tutto
I 7 Segreti Straordinari dell’Albana di Romagna: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › I 7 Segreti Straordinari dell’Albana di Romagna Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome I 7 Segreti … Leggi tutto
Marilyn Monroe e il vino: la diva che amava le bollicine più dei diamanti Home › Sommelier Academy › Aforismi › Marilyn Monroe Poche figure del Novecento hanno legato il proprio nome a un calice di Champagne come Marilyn Monroe. La diva di Hollywood ha trasformato una semplice abitudine quotidiana in una delle frasi più … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Con che vini si abbina il Taleggio? Home › Abbinamento Vino › Taleggio e Vino Taleggio e Vino: Abbinamenti e Note di Degustazione Il Formaggio Lombardo e il Vino Giusto Il Taleggio DOP è uno dei formaggi italiani più amati: pasta molle, crosta lavata rosata, sapore che va dal lattico … Leggi tutto
I 7 Segreti dell’Airén: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › I 7 Segreti dell’Airén Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome I 7 Segreti dell’Airén, cosa aspettarti nel calice e … Leggi tutto
Hai appena versato un calice di vino e ti stai chiedendo: quante calorie sto per bere? Sei attento alla linea, fai sport o segui una dieta, ma non vuoi rinunciare al piacere di un buon bicchiere. Il problema è che le informazioni che circolano sul web sono vaghe, spesso contraddittorie, e raramente ti dicono la … Leggi tutto