Il Siracide e il vino: «Allegria del cuore e gioia dell’anima è il vino bevuto a tempo e a misura» Home › Sommelier Academy › Aforismi › Il Siracide Pochi testi antichi parlano del vino con la sapienza equilibrata del Siracide, il libro biblico noto anche come Ecclesiastico. Non si tratta di un autore in … Leggi tutto
Simonide di Ceo e il vino: il poeta della memoria e del canto conviviale Home › Sommelier Academy › Aforismi › Simonide di Ceo Tra i grandi nomi della lirica greca arcaica, Simonide di Ceo occupa un posto singolare: poeta delle vittorie e dei caduti, raffinato compositore di epigrammi e — secondo la tradizione antica … Leggi tutto
Henri de Régnier e il vino: «una specie di riso interiore» Home › Sommelier Academy › Aforismi › Henri de Régnier Pochi poeti hanno saputo descrivere il vino con la delicatezza di Henri de Régnier. Voce raffinata del simbolismo francese, Régnier non parla del vino come bevanda, ma come di un moto dell’animo: un sorriso … Leggi tutto
Federico Fellini e il vino: «un buon vino è come un buon film» Home › Sommelier Academy › Aforismi › Federico Fellini Nessuno come Federico Fellini ha saputo trasformare la vita di provincia in sogno e meraviglia sullo schermo. Non sorprende, allora, che il regista di La dolce vita e Amarcord abbia paragonato il vino … Leggi tutto
Joris-Karl Huysmans e il vino: l’estetismo decadente che fece del calice una «sostanza sacramentale» Home › Sommelier Academy › Aforismi › Joris-Karl Huysmans Pochi scrittori hanno saputo trasformare il piacere dei sensi in una vera e propria liturgia come Joris-Karl Huysmans (1848-1907), romanziere e critico d’arte francese, autore di quel À rebours (in italiano Controcorrente) … Leggi tutto
John Stuart Blackie e il vino: l’erudito scozzese che lo proclamò «la bevanda degli dei» Home › Sommelier Academy › Aforismi › John Stuart Blackie John Stuart Blackie (1809-1895) fu uno dei più celebri eruditi della Scozia vittoriana: filologo classico, traduttore di Omero e del Faust di Goethe, professore di greco a Edimburgo e figura … Leggi tutto
Coluche e il vino: la battuta irriverente che dissacra il miracolo di Cana Home › Sommelier Academy › Aforismi › Coluche Pochi comici hanno saputo trasformare l’irriverenza in arte come Coluche. Dietro la maschera buffa e la voce sguaiata si nascondeva uno degli umoristi piú dissacranti della Francia del Novecento, capace di colpire il potere, … Leggi tutto
Kahlil Gibran e il vino: il sapore che resta quando il calice è ormai perduto Home › Sommelier Academy › Aforismi › Kahlil Gibran Pochi poeti hanno saputo parlare del vino come di una forma di memoria del cuore quanto Kahlil Gibran (1883-1931), scrittore, poeta e pittore libanese-americano, autore di quel Il Profeta che è … Leggi tutto
Paul Tillich e il vino: una goccia di incarnazione nel bicchiere Home › Sommelier Academy › Aforismi › Paul Tillich Tra i grandi pensatori del Novecento, Paul Tillich è quello che ha più insistito su un’idea semplice e vertiginosa: il divino non abita un cielo lontano, ma si manifesta dentro le cose finite, perfino le … Leggi tutto
Jacques Touchon e il vino: né diabolizzato né santificato, ma una lezione di vita Home › Sommelier Academy › Aforismi › Jacques Touchon Esistono frasi sul vino che restano impresse non perché celebrino l’ebbrezza, ma perché invitano alla misura. È il caso dell’aforisma attribuito a Jacques Touchon, medico e neurologo francese, che riassume in poche … Leggi tutto
Platone e il vino: il «dono di Dioniso» che rinnova la giovinezza Home › Sommelier Academy › Aforismi › Platone Platone è uno dei padri della filosofia occidentale, l’allievo di Socrate che fondò l’Accademia di Atene e maestro di Aristotele. Nelle sue opere il vino non è mai un tema marginale: compare nel Simposio, ambientato … Leggi tutto
Karl Marx e il vino della Mosella: il filosofo nato tra i vigneti di Treviri Home › Sommelier Academy › Aforismi › Karl Marx Pochi sanno che uno dei pensatori più influenti della storia moderna è nato in una delle regioni vinicole più antiche d’Europa. Karl Marx vide la luce a Treviri (Trier), sulle rive … Leggi tutto
Henri Plouïdy e il vino: «la prima lezione è quella dell’umiltà» Home › Sommelier Academy › Aforismi › Henri Plouïdy Tra gli aforismi sul vino che circolano nelle raccolte di citazioni di lingua francese, ce n’è uno attribuito a Henri Plouïdy che ha conquistato vignaioli, sommelier e appassionati per la sua schiettezza. In poche righe … Leggi tutto
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Richard Feynman e il vino: tutto l’universo in un bicchiere Home › Sommelier Academy › Aforismi › Richard Feynman Non capita spesso che la frase più poetica mai scritta su un calice di vino esca dalla penna di un fisico teorico, premio Nobel e protagonista del Progetto Manhattan. Eppure è proprio Richard Feynman, una delle … Leggi tutto
Émile Peynaud e il vino: lo scienziato che insegnò al mondo a degustare Home › Sommelier Academy › Aforismi › Émile Peynaud Pochi uomini hanno cambiato il modo in cui beviamo come Émile Peynaud. Enologo e ricercatore francese, è ricordato come il “padre dell’enologia moderna”: non un produttore né un poeta, ma uno scienziato che … Leggi tutto
Nâzım Hikmet e il vino: «riempi il tuo cranio» prima che lo riempia la terra Home › Sommelier Academy › Aforismi › Nâzım Hikmet Pochi versi sul vino sono diretti e luminosi come quello che la tradizione lega al nome di Nâzım Hikmet (1902-1963), il grande poeta turco del Novecento. «Riempi il tuo cranio di … Leggi tutto
Umberto Saba e il vino: «la vita è così amara, il vino è così dolce» Home › Sommelier Academy › Aforismi › Umberto Saba Tra i poeti italiani del Novecento, pochi hanno guardato alla vita con la stessa schietta tenerezza di Umberto Saba. Il grande cantore di Trieste cercò sempre, come scrisse egli stesso, una … Leggi tutto
Alexander Fleming e il vino: «la penicillina cura gli uomini, ma è il vino che li rende felici» Home › Sommelier Academy › Aforismi › Sir Alexander Fleming Pochi nomi della scienza moderna sono celebri quanto quello di Sir Alexander Fleming, lo scopritore della penicillina. Eppure, accanto al medico che salvò milioni di vite, la … Leggi tutto
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Sally Jessy Raphael e il vino: il palato che cambia con l’età Home › Sommelier Academy › Aforismi › Sally Jessy Raphael Per generazioni di telespettatori americani, Sally Jessy Raphael è stata il volto rassicurante dietro gli iconici occhiali rossi del suo talk show pomeridiano. Meno noto è il suo legame con il mondo del … Leggi tutto