Carlos Ruiz Zafón e il vino: il paradosso che capovolge saggezza e follia Home › Sommelier Academy › Aforismi › Carlos Ruiz Zafón Pochi autori contemporanei hanno saputo evocare l’atmosfera di una Barcellona segreta e labirintica come Carlos Ruiz Zafón. Tra biblioteche dimenticate, librai e caffè letterari, nei suoi romanzi il vino non è mai … Leggi tutto
Edoardo VII e il vino: il re bon vivant che fece dello Champagne il rito dell’élite edoardiana Home › Sommelier Academy › Aforismi › Edoardo VII Pochi sovrani hanno incarnato il piacere della buona tavola come Edoardo VII (1841-1910), re del Regno Unito e imperatore d’India, figlio della regina Vittoria e soprannominato in famiglia «Bertie». … Leggi tutto
Lillie de Hegermann-Lindencrone e il vino: quel «petit bleu» del castello in cui si tuffavano i bambini malati Home › Sommelier Academy › Aforismi › Lillie de Hegermann-Lindencrone Cantante lirica americana di nascita e memorialista per vocazione, Lillie de Hegermann-Lindencrone (1844-1928) ci ha lasciato uno dei ritratti più vivi e ironici della vita di corte … Leggi tutto
Se Dio non voleva che bevessimo, perché ha fatto il vino così buono? Armand Jean du Plessis, noto come Richelieu, era un politico e cardinale francese vissuto tra il XVI e il XVII secolo. E’ noto che Richelieu era un grande appassionato di gastronomia e amava organizzare sontuosi banchetti. Era anche un grande sostenitore delle … Leggi tutto
H.G. Bohn e il vino: il proverbio «in inverno perché fa freddo, d’estate perché fa caldo» Home › Sommelier Academy › Aforismi › H.G. Bohn Henry George Bohn non fu un poeta né un gastronomo, ma un grande editore e bibliografo dell’Inghilterra vittoriana: un uomo che dedicò la vita ai libri, alla loro diffusione e … Leggi tutto
Charles Baudelaire e il vino: «bere del vino è bere del genio» Home › Sommelier Academy › Aforismi › Charles Baudelaire Nessun poeta ha cantato l’ebbrezza con la lucidità di Charles Baudelaire. Per l’autore de I fiori del male, il vino non è un semplice piacere dei sensi, ma uno strumento di elevazione spirituale, capace … Leggi tutto
Walter Scott e il vino: «Dio mise sulla terra la vigna e il diavolo vi mise l’uomo» Home › Sommelier Academy › Aforismi › Walter Scott Padre del romanzo storico e tra gli autori più letti d’Europa nell’Ottocento, Sir Walter Scott osservava il mondo con l’occhio dell’antiquario e del narratore. Non stupisce che gli sia … Leggi tutto
Ampelografia: la scienza che dà un nome a ogni vitigno Home › Sommelier Academy › Conoscere il vino › Ampelografia Come si fa a distinguere una vite da un’altra? A prima vista due filari possono sembrare identici, eppure dietro a ogni vitigno c’è un’identità precisa, fatta di foglie, grappoli e acini con una forma tutta … Leggi tutto
Home › Abbinamento e Ricette › Minestra del Ghiottone al Marsala Online Wine Shop · Ricette con il Vino Minestra del Ghiottone al Marsala Una zuppa raffinata di pollame profumata al Marsala La Minestra del Ghiottone al Marsala è una zuppa ricca e raffinata, ottenuta da un brodo di pollame insaporito con porri, sedano e … Leggi tutto
Il vino nella cultura italiana: convivialità, paesaggio e identità di un popolo Home › Sommelier Academy › Aforismi › Il vino nella cultura italiana In Italia il vino è molto più di una bevanda: è un linguaggio. Accompagna i pasti in famiglia, scandisce le feste, segna i passaggi delle stagioni e racconta, calice dopo calice, … Leggi tutto
Jean Arp e il vino: l’«aldiquà» liquido del poeta dadaista Home › Sommelier Academy › Aforismi › Jean Arp Jean Arp, che firmava le sue poesie tedesche come Hans Arp, è stato uno degli spiriti più liberi dell’arte del Novecento: scultore, pittore e poeta, fu tra i protagonisti del Dadaismo nato a Zurigo durante la … Leggi tutto
Martin Lutero e il vino: «La birra è opera dell’uomo, il vino di Dio» Home › Sommelier Academy › Aforismi › Martin Lutero Difficile immaginare il padre della Riforma protestante, l’uomo che divise in due la cristianità d’Occidente, alzare un calice e benedire il vino come dono divino. Eppure Martin Lutero, frate agostiniano e teologo … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Conoscere il Vino › Cos’è il Vino Cos’è il Vino: Definizione, Produzione e Varietà Definizione Scientifica e Legale Il vino è la bevanda ottenuta esclusivamente dalla fermentazione alcolica totale o parziale di uve fresche, pigiate o no, o di mosto d’uva. La definizione è sancita dal Regolamento europeo n. 1308/2013. … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Vitis labrusca: una vite con caratteristiche particolari Vitis labrusca è una specie di vite nativa dell’America del Nord, che produce uva con una serie di caratteristiche particolari. È stata utilizzata in passato per produrre vini negli Stati Uniti e in Canada, ma a causa del suo sapore molto particolare e … Leggi tutto
Joy Sterling e il vino: artisti e poeti continuano a trovarvi il senso della vita Home › Sommelier Academy › Aforismi › Joy Sterling C’è una frase di Joy Sterling che mette in fila, in poche parole, tre cose che del vino non si dimenticano: l’arte, la poesia e il senso stesso dell’esistere. Produttrice californiana, … Leggi tutto
Michel Bouvier e il vino: l’archeologo che riporta in vita i sapori dell’antichità Home › Sommelier Academy › Aforismi › Michel Bouvier Non tutti coloro che hanno qualcosa da dirci sul vino sono poeti o filosofi. Michel Bouvier è uno storico francese che ha dedicato la vita a una domanda tanto semplice quanto vertiginosa: che … Leggi tutto
Albio Tibullo e il vino: il calice che culla i dolori dell’amore Home › Sommelier Academy › Aforismi › Albio Tibullo Tra i poeti dell’età di Augusto, Albio Tibullo è la voce più dolce e malinconica dell’elegia latina. Nei suoi versi il vino non è festa né ebbrezza chiassosa: è il rimedio notturno a cui … Leggi tutto
Enrico IV di Francia e il vino: il re battezzato con un goccio di Jurançon Home › Sommelier Academy › Aforismi › Enrico IV di Francia Tra tutti i sovrani francesi, Enrico IV di Borbone è quello il cui nome resta più intrecciato alla cultura del vino. Re di Francia e di Navarra, ricordato come … Leggi tutto
Omar Khayyam e il vino: «Bevi vino, ché non sai donde sei venuto» Home › Sommelier Academy › Aforismi › Omar Khayyam Pochi versi hanno legato il vino all’esistenza umana con la stessa intensità di quelli di Omar Khayyam, poeta, matematico e astronomo persiano vissuto fra l’XI e il XII secolo. Nelle quartine delle sue … Leggi tutto
Jack Kerouac e il vino: il calice ribelle della Beat Generation Home › Sommelier Academy › Aforismi › Jack Kerouac Per i giovani scrittori che a metà del Novecento diedero voce alla Beat Generation, il vino non era un piacere borghese da centellinare, ma un compagno di strada e di notte. Nessuno lo ha raccontato … Leggi tutto
I 7 Segreti Straordinari dell’Acido Acetico: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › I 7 Segreti Straordinari dell’Acido Acetico Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome I 7 Segreti Straordinari dell’Acido … Leggi tutto