L’abbinamento per similitudine
L’abbinamento per similitudine è quello che vuole sfruttare al meglio alcune caratteristiche comuni del piatto e del vino. Lo si ...
Come si realizza l’infiascatura e l’imbottigliamento dei vini?
Imbottigliamento del vino ordinario Fiaschi, toscanelle e bottiglioni. La cosa più importante, prima di provvedere all’infiascatura del vino di consumo ...
Risotto all’Uva Regina: L’Arte dell’Equilibrio tra Dolce e Salato (e il Vino Perfetto per Esaltarlo)
Dimentica il solito risotto ai funghi. Se vuoi davvero stupire i tuoi ospiti con un piatto che stimola l’Old Brain (la ...
Minestra del ghiottone al Marsala
Ecco la ricetta per la Minestra del Ghiottone al Marsala: Ingredienti per quattro persone i colli, le ali, ali e ...
Focus sull’abbinamento dei vini
Saltimbocca alla romana Uno dei piatti della cucina romana più riprodotti fuori dai confini regionali: fettine di vitello arrotolate con ...
Gallina alla Vernaccia
La Gallina alla Vernaccia è un piatto tipico della regione della Toscana, che prevede l’utilizzo di una gallina intera cotta ...
Filetto di bue con patate e birra
Il filetto di bue con patate e birra è un piatto ricco, saporito e decisamente sostanzioso, che richiede un abbinamento ...
Frittata all’ Armagnac
La frittata all’Armagnac è un piatto tradizionale francese noto per le sue ricchezze aromatiche e il suo sapore intenso. Si ...
Filetti di sogliola al Frascati con funghi
I filetti di sogliola al Frascati con funghi sono un piatto decisamente ricco e complesso, che ben si abbina ad ...
Gamberoni alla caprese
I Gamberoni alla caprese sono un piatto di pesce di mare che deve essere servito caldo e alla temperatura giusta ...
Vin Santo di Gambellara
Il Vin Santo è tradizionalmente associato alla regione della Toscana, in particolare al Vin Santo della Valdichiana e al Vin ...
Foiolo al Verduzzo
L’abbinamento tra Foiolo o Trippa al Verduzzo e i vini è una combinazione che offre sapori e aromi ricchi e ...
Foiolo al Riesling
Il “Foiolo al Riesling” è un piatto che ha origini nella cucina tradizionale del Trentino-Alto Adige, una regione situata nelle ...
Lingua al vino Cortese
Il vino Cortese rappresenta un abbinamento ideale per la Lingua di vitello, grazie alla sua freschezza, al suo profumo delicato ...
Fagioli alla moda di Bordeaux
I fagioli alla moda di Bordeaux sono una deliziosa specialità del Sud–Ovest della Francia. La ricetta vede l‘utilizzo di fagioli ...
Con quali cibi abbinare il Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo?
Il Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo, vino rosato prodotto in Abruzzo, si abbina bene con piatti di pesce, crostacei e molluschi. In ...
Quale cibo abbinare con il Montefalco Sagrantino? (Umbria)
Il Montefalco Sagrantino è un vino rosso corposo e tannico prodotto nell’omonima zona della regione dell’Umbria, in Italia. Grazie alla ...
Lista dei possibili abbinamenti tra vini e cibo per regione italiana
Moscato d’Asti (Piemonte) Un bianco aromatico (da non confondere con l’Asti Spumante). Si serve con pasticceria secca, gelati e dolci ...
Quale vino per quale piatto?
Vini novelli o stagionati Difficile bere un Barolo invecchiato in una veranda affacciata sul mare in una giornata afosa d’agosto. ...