Sommelier Academy

Benvenuto nella Sommelier Academy, la sezione dedicata a chi vuole intraprendere un autentico sommelier corso vino e acquisire le competenze per degustare, descrivere e valorizzare ogni bottiglia con sicurezza. Qui trovi articoli, guide pratiche e approfondimenti su tecniche di degustazione professionale, analisi organolettica, storia del vino italiano e internazionale, enologia applicata e sistemi di classificazione DOC, DOCG e IGT. Ogni contenuto e pensato per accompagnarti passo dopo passo, dal riconoscimento dei profumi primari fino alla lettura critica di un etichetta complessa.Che tu sia un appassionato alle prime armi o un professionista della ristorazione, troverai in questa sezione un glossario tecnico aggiornato, schede varietali per i principali vitigni autoctoni e internazionali, e percorsi tematici per costruire una cultura enologica solida e spendibile. La conoscenza del vino non e un privilegio riservato a pochi: con il giusto metodo e le informazioni corrette, chiunque puo sviluppare un palato educato e una visione consapevole del mondo vitivinicolo.

Piccole botti di legno chiamate “caratelli”

Home › Vitigni › Piccole botti di legno chiamate “caratelli” I “caratelli” I “caratelli” sono piccole botti di legno utilizzate ...
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Storia del Vino: dalle Origini Preistoriche all’Italia Contemporanea

Ti sei mai chiesto chi fu il primo essere umano a bere vino? La storia non lo dice con certezza ...
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Pinot Grigio

Home › Vitigni › Pinot Grigio Le origini del Pinot Grigio risalgono alla Borgogna, in Francia, dove è conosciuto come ...
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Chi ha portato il vino in Italia?

Home › Vitigni › Chi ha portato il vino in Italia? L’origine del vino in Italia L’origine esatta del vino ...
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Il disgorgement

Il disgorgement: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › Il disgorgement Scegliere a occhi ...
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Ippocrasso

Home › Abbinamento Vino › Ippocrasso — Vino Medievale Ippocrasso: il Vino Speziato dei Medievali Il Vino che Beveva Ippocrate ...
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Togliere macchie di vino rosso

Home › Vitigni › Togliere macchie di vino rosso Le macchie di vino rosso secche possono essere difficili da rimuovere, ...
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Sardines in savor and white wine

Home › Sommelier Academy › Sardines in savor and white wine The dish of “Sarde in savor” or “Sarde a ...
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Sausage in red wine

Home › Sommelier Academy › Sausage in red wine Sausage in red wine is a traditional Italian dish with ancient ...
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Auslese

Auslese: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › Auslese Scegliere a occhi chiusi e ...
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Fermentazione alcolica – da finire

Fermentazione alcolica: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Guida Vini Italiani › Fermentazione alcolica Scegliere a ...
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Quali sono le malattie dell’uva ed insetti infestanti?

L’uva può essere colpita da diverse malattie che possono compromettere la salute delle piante e la qualità del raccolto. Tra ...
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Teroldego

Teroldego: la guida che ti fa capire davvero il vino nel calice Home › Guida Sommelier › Teroldego Immagina di ...
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Sistema di coltivazione a cordone speronato della vite

Il sistema di coltivazione a cordone speronato della vite è una tecnica di coltivazione della vite molto comune in viticoltura. ...
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Calorie Vino Bianco

Home › Vitigni › Calorie Vino Bianco Il numero di calorie del vino bianco dipende dal suo contenuto di zucchero ...
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Le botti per l’invecchiamento del vino

Home › Sommelier Academy › Le botti per l’invecchiamento del vino Le botti di legno sono comunemente utilizzate per l’invecchiamento ...
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La preparazione della cantina

Home › Sommelier Academy › La preparazione della cantina Il vignaiolo prepara ora la cantina dove si farà il vino. ...
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L’albariño (Alvarinho in portoghese)

Home › Sommelier Academy › L’albariño (Alvarinho in portoghese) L’albariño (Alvarinho in portoghese) è un vitigno bianco a bacca piccola, ...
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Quali sono i benefici del vino rosso?

Home › Vitigni › Quali sono i benefici del vino rosso? Il vino rosso contiene polifenoli, una classe di antiossidanti ...
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La pigiatura

La pigiatura: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › La pigiatura Scegliere a occhi ...
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Quali sono le malattie del vino durante la fermentazione?

Come le viti e l’uva, il Vino essendo un liquido organico, subisce infatti continue modifiche biologiche, chimiche o fisiche. Ancora ...
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