Home › Abbinamento Cibo-Vino › Cassoeula Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Cassoeula Quale vino abbinare alla cassoeula lombarda Hai preparato la cassoeula, il piatto più ricco dell’inverno lombardo, e cerchi un vino che ne regga la potenza? Verza e parti grasse del maiale chiedono un rosso deciso: ecco cosa versare secondo il Metodo AIS. … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Cassata Siciliana Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Cassata Siciliana Quale vino abbinare alla cassata La cassata siciliana è un trionfo di ricotta, pan di Spagna, marzapane e canditi. Quale vino regge tanta dolcezza? Ecco la regola d’oro AIS. Cs Cassata Siciliana Abbinamento AIS Cucinasiciliana SiciliaPassitoDolce Il dolce: il barocco … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Carciofi alla Giudia Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Carciofi alla Giudia Quale vino abbinare ai carciofi alla giudia I carciofi alla giudia sono un’icona della cucina giudaico-romanesca, ma il carciofo è un nemico storico del vino. Come abbinarli senza sbagliare? Ecco la guida AIS. Cg Carciofi alla Giud Abbinamento … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Cappello da Prete Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Cappello da Prete Quale vino abbinare al cappello da prete Il cappello da prete è il cugino del cotechino, simbolo della tavola emiliana d’inverno. Quale vino regge la sua ricchezza? Ecco la guida AIS. Cp Cappello da Prete Abbinamento AIS Cucinaemiliana … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Canederli in Brodo Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Canederli in Brodo Quale vino abbinare ai canederli I canederli in brodo profumano di speck e montagna. Quale vino scegliere per un piatto così confortante senza coprirne la delicatezza? Ecco la guida AIS. Cn Canederli in Brodo Abbinamento AIS Cucinaaltoatesina Trentino-AARosso … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Calzone Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Calzone Quale vino abbinare al calzone Il calzone è la pizza ripiena per eccellenza: impasto, pomodoro, ricotta e salumi. Quale vino regge il suo carattere senza appesantire? Ecco la scelta AIS. Cz Calzone Abbinamento AIS Cucinanapoletana CampaniaBiancoBollicine Il piatto: la pizza che racchiude … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Caldarroste Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Caldarroste Quale vino abbinare alle caldarroste Castagne calde, fumo e autunno: le caldarroste chiamano un vino che ne sposi la dolcezza. Vino novello o passito? Ecco la guida AIS. Cd Caldarroste Abbinamento AIS Tradizioneautunnale AutunnoNovelloDolce Il piatto: il sapore dell’autunno Le caldarroste sono … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Caciucco alla Livornese Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Caciucco alla Livornese Quale vino abbinare al caciucco Il caciucco sfata un mito: con questa zuppa di pesce livornese il vino giusto è un rosso. Quale? Ecco la guida AIS contro i luoghi comuni. Cc Caciucco alla Livo Abbinamento AIS Cucinalivornese … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Busecca Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Busecca Quale vino abbinare alla busecca milanese La busecca è la trippa alla milanese in umido con fagioli: un piatto povero e saporito. Quale vino la accompagna al meglio? Ecco la guida AIS. Bu Busecca Abbinamento AIS Cucinalombarda LombardiaRossoTrippa Il piatto: la trippa … Leggi tutto
Anthelme Brillat-Savarin e il vino: «un pasto senza vino è come un giorno senza sole» Home › Sommelier Academy › Aforismi › Anthelme Brillat-Savarin Pochi autori hanno trasformato il piacere della tavola in materia di pensiero come Jean Anthelme Brillat-Savarin. Magistrato di professione e gastronomo per vocazione, con la sua Physiologie du goût fece del … Leggi tutto
Quale cibo abbinare all’Alghero Bianco? La risposta arriva dal mare di Sardegna Home › Abbinamenti › Alghero Bianco C’è un angolo di Sardegna dove si parla ancora catalano e dove il vino bianco è cresciuto guardando il mare. È la Riviera del Corallo, attorno ad Alghero, la cittadina di origine catalana che secondo la tradizione … Leggi tutto
Aleksandr Sergeevič Puškin e il vino: «scorri in un fiume di schiuma in onore di Bacco» Home › Sommelier Academy › Aforismi › Aleksandr Sergeevič Puškin Per il poeta che ha dato voce alla letteratura russa moderna, il vino è prima di tutto un invito alla gioia. In uno dei suoi versi più celebri, Aleksandr … Leggi tutto
Home › Abbinamento Cibo-Vino › Casoncelli Online Wine Shop · Abbinamento Cibo-Vino Casoncelli Quale vino abbinare ai casoncelli bergamaschi I casoncelli alla bergamasca, conditi con burro, pancetta e salvia, sono pura golosità. Quale vino li accompagna? Ecco la guida AIS. Cs Casoncelli Abbinamento AIS Cucinabergamasca LombardiaRosso giovanePasta ripiena Il piatto: il raviolo goloso di Bergamo … Leggi tutto
Prugnola: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › Prugnola Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome Prugnola, cosa aspettarti nel calice e di scegliere con la sicurezza di un sommelier. Il … Leggi tutto
Albarola: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › Albarola Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome Albarola, cosa aspettarti nel calice e di scegliere con la sicurezza di un sommelier. L’Albarola … Leggi tutto
Il Vino in Israele: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › Il Vino in Israele Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome Il Vino in Israele, cosa aspettarti nel calice e … Leggi tutto
bozze7 ricette vino: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Abbinamento Cibo-Vino › bozze7 ricette vino Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome bozze7 ricette vino, cosa aspettarti nel calice e di scegliere con … Leggi tutto
Proverbi e detti sul vino: la saggezza popolare italiana nel bicchiere Home › Sommelier Academy › Aforismi › Proverbi e detti sul vino In Italia il vino non è soltanto una bevanda: è memoria contadina, rito conviviale e linguaggio. Per secoli, nelle campagne e nelle osterie, la sapienza tramandata di generazione in generazione si è … Leggi tutto
Il pesce e il vino: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › Il pesce e il vino Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome Il pesce e il vino, cosa aspettarti … Leggi tutto
Formaggi: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Abbinamento Cibo-Vino › Formaggi Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome Formaggi, cosa aspettarti nel calice e di scegliere con la sicurezza di un sommelier. Ecco … Leggi tutto
I Fenici ed il vino: la guida che ti fa scegliere con consapevolezza Home › Sommelier Academy › I Fenici ed il vino Scegliere a occhi chiusi e un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un'autentica eccellenza. Immagina di riconoscere, già dal nome I Fenici ed il vino, cosa aspettarti … Leggi tutto